北新地食堂en

Philosophy食材へのこだわり

Philosophy Menu

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素材のこだわり

白米とマンナン米を混ぜたこんにゃく米を使用することにより、
お腹いっぱい召し上がって頂きながら糖質制限ができます。

和歌山名産の熊野牛や季節を感じられる旬の野菜、
皮まで食べられる天使の海老などご満足いただける食材をご用意しております。
グランドメニューや小鉢のおかずにはふんだんにそれらを使用しております。
食卓を華やかに彩り、心ゆくまでお召し上がりくださいませ。

  • ソース
  • ソース

調味料のこだわり

調味料のこだわり

調味料のこだわり

糖質制限の観点から糖質ゼロの酒、味醂、酢、醤油などを使用しております。
甘味は糖質のない調味料を使う等、おいしさと糖質制限の両立をしております。

調理師2名により、糖質制限の可能性を広げ、
さまざまなシーンでご利用いただけます。

お肉

  • お肉のこだわりお肉のこだわり
  • ソースのこだわりソースのこだわり
  • 糖質制限コンセプト糖質制限コンセプト