Recipe糖質制限レシピ
- 2021.01.17簡単メニュー
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第10回目 スルメイカと大根の旨煮
糖質:2.4g/1人前
この時期美味しいスルメイカ。1杯500円以下で売っている時もあります。今回は４人前ですが糖質量は1人前を表記しています。旬の大根と一緒にほっこりしましょう。
材料（4人分）
- スルメイカ
- 400g
- 大根
- 1/4本
- 絹さや
- 1p/c
- 塩
- 少々
- 醤油
- 大さじ2
- 糖質ゼロ味醂
- 100cc
- 糖質ゼロ酒
- 100cc
- 昆布ダシ(必ず昆布からとってください)
- 500cc
作り方
- 材料をカットします。イカは小さければ輪切りでも構いません。皮をとってカット。大根も食べやすい大きさに。
- 昆布出しをとったら絹さやを入れてさっと茹でます。色が変わればすぐに出して下さい。
- 大根を茹であくを取りながら火が通ったらイカを入れます。色が変わったら調味料を全て入れ炊き上げます。甘みは今回も糖質ゼロ味醂だけです。寂しければパルスイートをひとつまみ入れてください。汁気が飛ぶちょっと前までしっかりと炊いてください。絹さやを入れて完成。
コツ・ポイント
新鮮なイカ1杯の半量を今回使いました。もちろん冷凍でも出来ます。常備菜や副菜としても🍎 ご年配やお子様のいる家庭ではイカを食べる前に取り出して細かくしてあげて下さい。
Shop Information
糖質制限ダイニング
北新地食堂EN(きたしんちしょくどう えん)
- 所在地
- 〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目1番43号 第2大川ビル2階
ＪＲ「北新地」駅から徒歩5分
京阪「大江橋」駅から269m
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- 電話番号
- 06-6131-5650
- 営業時間
- [月～金]18:00～2:00 / (L.O 1:30)
[土]18:00～24:00(L.O 23:30)
- 定休日
- 日曜・祝日
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