北新地食堂en

Recipe糖質制限レシピ

2021.04.08おつまみ

第21回目 れんこんと海老の挟み揚げ

糖質:5.7g/1人前

根菜って糖質が高いイメージ。でも食物繊維たっぷりで体に良いんですよ❤️ 子供の頃喘息で大変だった私はお医者さまからの勧めでよくレンコンを食べてました。気管支にとてもいいそうです。 いつもより薄く切ってカリッと揚げましょう^_^私はミンチが嫌いなので今回エビを使いました!

材料(1人分)

レンコン(茹)
30g
海老(種類なんでも)
20〜30g
大葉
4枚
大豆粉
大さじ2
サラダ油
400cc
マヨネーズ
大さじ1

作り方

  • レンコンは今回茹でたものを使いました。エビは1センチに切り大葉は洗っておきます。
  • マヨネーズを蓮根に塗りエビを乗せる。マヨネーズはつなぎの代わりです。
  • 大葉と具を挟み大豆粉をかけ、油を回しかける。180°のオーブンで8分焼き揚げる。

コツ・ポイント

レンコンのシャキシャキ感と大豆粉の不思議な感触をお楽しみください。マヨネーズの味もありますが更にお好みでお塩をどうぞ^_^

Shop Information

糖質制限ダイニング
北新地食堂EN(きたしんちしょくどう えん)

所在地
〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目1番43号 第2大川ビル2階
JR「北新地」駅から徒歩5分
京阪「大江橋」駅から269m
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電話番号
06-6131-5650
営業時間
[月~金]11:30~14:30 / 17:00~翌0:00(L.O)
[土]17:00~21:00(L.O)
定休日
日曜・祝日

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