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Recipe糖質制限レシピ

2021.05.20皆でシェアメニュー

第29回目 エビとイカのソムタム

糖質:9.5g/1人前

タイ料理で非常にポピュラーなソムタムをシーフードとステビアで糖質制限食にしました。クロックをお持ちの方は是非試して下さい。クロックのない方はボールとスリコギで代用できます。

材料(3人分)

青パパイヤ(水)
50g
人参
15g
トマト(小)
1/4個
パナメイエビ
6匹
イカ(冷凍)
30g
ナンプラー
大さじ1.5
ライム果汁
10cc
ステビア糖
ひとつまみ
味の素
少々
ナッツ
4個
干しエビ
小匙1
ニンニク スライス
1片
唐辛子(乾 ホール)
3本

作り方

  • 海老は掃除をしておきます。イカと共に熱湯に入れ火を通しザルにあげて水気を切ります。
  • クロックにナッツ 干しエビ ニンニク 唐辛子の順番で潰し入れ細切りにした人参と小さく切ったトマトを入れ軽く押します。
  • パパイヤの水気を切りクロックに入れ、更に押し、途中混ぜます。調味料 ライム果汁を入れよく混ぜます。海老とイカを合わせて混ぜます。
  • 添え物にライムやキャベツをあしらえば完成です。

コツ・ポイント

トマトとニンジンの量を加減して糖質に気をつけてください。 ナンプラーは糖質の少ない調味料なので多様に使えます。 ニンニクの匂いが気になる方はガーリックパウダーに変えると◎

Shop Information

糖質制限ダイニング
北新地食堂EN(きたしんちしょくどう えん)

所在地
〒530-0002
大阪府大阪市北区曽根崎新地1丁目1番43号 第2大川ビル2階
JR「北新地」駅から徒歩5分
京阪「大江橋」駅から269m
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電話番号
06-6131-5650
営業時間
[月~金]18:00~2:00 / (L.O 1:30)
[土]18:00~24:00(L.O 23:30)
定休日
日曜・祝日

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